地元の幸と、
食の喜びに出会う。
広島近郊で育った肉や魚、有機野菜など。とれたばかりの食材が持つ味や香りを大切に、四季折々のコースをご用意。オープンキッチンでシェフが心を込めて腕をふるいます。刻々とうつろう瀬戸内海の景色を眺めながら、地元の幸をごゆっくりお召し上がりください。
- シェフ
- 藤谷 圭介 Keisuke Fujiya
1983年、北海道江差町生まれ。東京服部栄養専門学校出身。渡仏し、アランサンドランス、レオンドリオンなどで研鑽をつみ、札幌へ。フレンチレストラン「バンケット」でスーシェフを、「コートドール」「オプトゥニールＫ」ではシェフを務め、ミシュラン、ゴ・エ・ミヨで高評価を得る。2025年6月よりSIMOSE French Restaurantのシェフに。クラシックなフランス料理を根底に、瀬戸内の食材も織り交ぜながら、軽やかでありながらもスパイスやリキュールを用いた香り豊かな一皿や、火入れ・ソースに拘った味わい深い美味しさを追求しています。
利用案内
- 営業時間
- 朝食※宿泊ゲストのみ
7:00 - 10:00 - ランチ※ランチは月曜定休
11:30 - 14:30(L.O. 14:00) - ディナー
17:00 - 21:30(L.O.20:30)※ディナーのご利用は前日までにご予約ください
- 席数
- 50席
- 宿泊ゲスト専用フリーラウンジ
- レストラン内にてコーヒー、紅茶、アルコール類、
軽食をご提供いたします。
12 席／9:00 - 21:30
※軽食は15:00以降
※朝食付きプランとシンプルステイプランのお客様はご利用いただけません。
ご予約
ご予約・お問合せ 0827-93-1700
受付時間 10:00-17:00
・5名様以上のご予約の際は直接店舗までお問い合わせください。
・お子様のご来店は13歳以上からとさせていただきます。
アクセス
〒739-0622
広島県大竹市晴海2丁目10-50